Ο Αντιπεριφερειάρχης συμμετείχε ως ομιλητής στο θεματικό συνέδριο με τίτλο «Συστήματα Τροφίμων, Βιώσιμη Γεωργία, Υγεία και Δράση για το Κλίμα», που έγινε στο πλαίσιο του Οικονομικού Φόρουμ των Δελφών.
Στην τοποθέτησή του με τίτλο «Μηχανισμός Υποστήριξης της Περιφέρειας Κρήτης για την Προσαρμογή στην Κλιματική Αλλαγή: Στρατηγική, Εργαλεία και Προοπτικές», ο Γιάννης Αναστασάκης παρουσίασε, τη στρατηγική κατεύθυνση της Περιφέρειας για την ενσωμάτωση της προσαρμογής σε όλους τους τομείς πολιτικής και τη λειτουργία του Περιφερειακού Μηχανισμού Υποστήριξης για την Κλιματική Αλλαγή.
Το συνέδριο κάλυψε ευρεία θεματολογία που σχετίζεται με τη σύνδεση του κλίματος, της υγείας και των συστημάτων τροφίμων. Ενδεικτικά θέματα που συζητήθηκαν ήταν η επίδραση της κλιματικής αλλαγής στην υγεία (ομιλία του καθηγητή Petros Koutrakis, Harvard University), η πορεία προς μια βιώσιμη διατροφή σύμφωνα με την προσέγγιση EAT-Lancet (Dr. Walter Willett, Harvard University), αλλά και οι προκλήσεις της ελληνικής υδατοκαλλιέργειας (κα Εύα Δουζίνα, Rauch Foundation), όπως και ο ρόλος της τεχνητής νοημοσύνης στην αντιμετώπιση της κλιματικής αλλαγής (καθηγητής Χρήστος Παπαδημητρίου, Columbia University) και οι επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής στη γεωργία και οι απαραίτητες προσαρμογές (καθ. Ανδρέας Καραμανός, Ακαδημία Αθηνών)
Στο συνέδριο προέδρευσε ο δημοσιογράφος Νίκος Κωνσταντάρας, ενώ συμμετείχαν προσωπικότητες από την ακαδημαϊκή κοινότητα της Ελλάδας και του εξωτερικού, φορείς χάραξης πολιτικής και εκπρόσωποι της αγοράς.
Ο Γιάννης Αναστασάκης, με τη συμμετοχή και την παρουσίασή του, ανέδειξε τον ρόλο της Περιφέρειας Κρήτης ως πρωτοπόρου περιφέρειας στην Ελλάδα στην ενσωμάτωση πολιτικών για το κλίμα.
